LA CASA DEI SERVI
Antipasti di Pesce
SEAFOOD APPETIZERS
Alici Fritte con Verdurine Pastellate 14,00
Fried anchovies with battered vegetables
Polpo Arrosto con Tortino di Patate e Pomodorini Confit 21,00
Roasted octopus with potato gratin and cherry tomato confit
Zuppetta di Crostacei e Molluschi 21,00
Seafood and shellfish soup
Baccalà Mantecato con Crostini di Polenta 16,00
Creamed salt cod with polenta crostini
Salmone Marinato da Noi con Avocado e Citronette agli Agrumi 19,00
Home-cured salmon with avocado and citrus citronette
Antipasto Misto della Casa 20,00
House selection mixed starter
Crudités
RAW SEAFOOD
Tartàre di Tonno* Condita da Noi 24,00
Fresh tuna tartare seasoned with our special dressing
Tris di Carpacci con Tonno*, Ricciola* e Spigola* Condito da Noi 34,00
Trio of thinly sliced raw tuna, amberjack and sea bass seasoned with our special dressing
Carpaccio di Tonno* Condito da Noi 20,00
Thinly sliced raw tuna seasoned with our special dressing
Carpaccio di Ricciola* Frollata Condito da Noi 22,00
Thinly sliced raw amberjack seasoned with our special dressing
Carpaccio di Spigola* Frollata Condito da Noi 23,00
Thinly sliced raw sea bass seasoned with our special dressing
Primi di Pesce
SEAFOOD FIRST COURSES
Spaghetti allo Scoglio* 22,50
Spaghetti with mixed shellfish and seafood
Orecchiette Salentine Orzo e Grano con Vongole, Pomodorini, Cime di Rapa 20,00
Barley and wheat Salento orecchiette with clams, cherry tomatoes, turnip tops
Risotto alla Marinara* 21,00
Mixed seafood risotto
Tortelli Verdi di Baccalà e Patata con Baccalà, Pinoli e Pomodorini Confit 22,00
Green tortelli stuffed with salt cod and potato with salt cod, pine nuts and cherry tomato confit
Maccheroncino Salentino alle Cozze 18,00
Salento maccheroncini with mussels
Paella* Mista o Solo Pesce (Solo su Prenotazione min. 2 persone) a pers. 34,00
Mixed paella or seafood-only paella by reservation only (min. 2 people)
Secondi di Pesce
FISH MAIN COURSES
Grigliata Mista di Pesce* (variabile in base al pescato) 35,00
Mixed grilled fish platte variable according to daily catch
Fritto di Calamari e Gamberi con Verdure Pastellate* 22,50
Fried squid and prawns with battered vegetables
Tagliata di Tonno al Sesamo con Broccolo al Forno* 23,00
Sesame-crusted tuna steak with roasted broccoli
Trancio di Spigola Frollata alla Brace con Verdure di Stagione 26,00
Grilled dry-aged sea bass fillet with seasonal vegetables
Trancio di Salmone con Spinaci e Salsa Olandese 21,00
Salmon fillet with spinach and hollandaise sauce
Pescato del Giorno alla Griglia al kg 62,00
Grilled catch of the day
Pescato del Giorno alla Siciliana al kg 68,00
Sicilian-style catch of the day with tomato, olives, capers, garlic and extra virgin olive oil
Pescato del Giorno al Sale (Solo su Prenotazione, Attesa minima 25 minuti) al kg 67,00
Salt-crusted catch of the day by reservation only / waiting time minimum 25 minutes
Antipasti della Tradizione
TRADITIONAL APPETIZERS
Affettati Misti di Salumi 14,00
Cured Meats Selection
Gnocco Fritto con Squacquerone 12,00
Fried Dumplings Served with Soft Creamy Squacquerone Cheese
Primi della Tradizione
TRADITIONAL FIRST COURSES
Tagliatelle al Ragù 14,50
Long and Flat Egg Pasta with Traditional Meat Sauce
Tortelli di Ricotta e Spinaci al Burro e Salvia 15,00
Pasta Pockets Filled with Ricotta and Spinach Tossed in Butter and Sage Sauce
Strozzapreti Panna e Salsiccia 14,50
Hand-Twisted Pasta with Sausage and Cream Sauce
Secondi della Tradizione
TRADITIONAL MAIN COURSES
Tagliata di Manzo con Patate al Forno 26,00
Sliced Beef Steak with Roast Potatoes
Grigliata Mista di Carne 19,00
Mixed Grilled Meat Selection
Cotoletta di Pollo con Patatine Fritte* 15,00
Breaded Chicken Cutlet with French Fries
Contorni
SIDE DISHES
Insalata Verde 6,00
Green Salad
Radicchio alla Griglia 7,00
Grilled Radicchio
Patate al Forno 7,00
Roast Potatoes
Spinaci Saltati in Padella 6,00
Pan-Sautéed Spinach
Patatine Fritte 7,00
French Fries
Broccolo al Forno 6,00
Roasted Broccoli
Antipasti Senza Glutine
GLUTEN FREE APPETIZERS
Cozze alla Marinara 16,00
Marinara style cooked mussels with extra virgin olive oil and parsley
Cozze alla Tarantina 18,00
Tarantina style mussels cooked with tomato sauce and chili pepper
Tortino di Polpo al Profumo di Menta e Timo 18,00
Octopus and potato cake flavoured with mint and thyme
Insalata di Mare con Verdure Fresche 20,00
Seafood salad with steamed shellfish and fresh vegetables
Tataki di Ricciola con Peperone Marinato 20,00
Amberjack tataki with marinated bell pepper and soy sauce
Gamberoni Lardellati al Patanegra con Glassa al Balsamico 18,00
King prawns wrapped in Patanegra lard with balsamic glaze
Cruditè Senza Glutine
GLUTEN FREE RAW SEAFOOD
Tartare di Tonno* Condita da Noi 22,00
Fresh tuna tartare seasoned with our special dressing
Tris di Carpacci con Tonno, Ricciola e Branzino* Condito da Noi 33,00
Trio of thinly sliced raw tuna, amberjack and sea bass seasoned with our special dressing
Carpaccio di Tonno* Condito da Noi 20,00
Thinly sliced raw tuna seasoned with our special dressing
Carpaccio di Ricciola* Frollata Condito da Noi 20,00
Thinly sliced raw amberjack seasoned with our special dressing
Carpaccio di Branzino* Frollato Condito da Noi 20,00
Thinly sliced raw sea bass seasoned with our special dressing
Primi Senza Glutine
GLUTEN FREE FIRST COURSES
Tutti i Sughi abbinati a Pasta Asciutta Senza Glutine o al Risotto | Velouté esclusa
All sauces paired with gluten-free pasta or risotto | Velouté excluded
Secondi Senza Glutine
GLUTEN FREE MAIN COURSES
Grigliata Mista di Pesce* 34,00
Mixed Grilled Fish Platte variable according to Daily Catch
Tagliata di Tonno con Zucchine alla Griglia 25,00
Sliced Tuna with Sesame Seeds, Eggplant and Balsamic Glaze
Trancio di Branzino Frollato con Verdure di Stagione e la sua Salsa 24,00
Dry-Aged Sea Bass Fillet with Seasonal Vegetables and Special Sauce
Pescato del Giorno a Filetti alla Griglia al kg 60,00
Grilled Catch of the Day Fillets
Pescato del Giorno a Filetti alla Siciliana al kg 65,00
Sicilian-Style Filleted Catch of the Day with Tomato, Olives, Capers, Garlic and Extra Virgin Olive Oil
Contorni Senza Glutine
GLUTEN FREE SIDE DISHES
Insalata Mista 7,00
Mixed Fresh Salad
Pinzimonio 8,00
Fresh Raw Vegetable Sticks
Zucchine alla Griglia 7,00
Grilled Zucchini
Pizze
PIZZAS
(Solo a cena / For dinner only)
Biancaneve 6,50
Mozzarella, Olio Extra Vergine di Oliva / Mozzarella Cheese, Extra Virgin Olive Oil
Bufala 10,00
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Basilico / Tomato, Mozzarella Cheese, Buffalo Mozzarella, Basil
Bufala e Prosciutto Crudo 12,00
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo / Tomato, Mozzarella Cheese, Buffalo Mozzarella, Raw Ham
Campagnola 12,00
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo, Rucola, Grana / Tomato, Mozzarella Cheese, Raw Ham, Arugula, Grana Cheese
Campana 10,00
Mozzarella, Friarielli (Cime di Rapa), Salsiccia / Mozzarella Cheese, Turnip Tops, Pork Sausage
Caprese 8,00
Mozzarella, Bufala, Pomini / Mozzarella Cheese, Buffalo Mozzarella, Cherry Tomatoes
Capricciosa 12,00
Pomodoro, Mozzarella, Carciofini, Uovo, Prosciutto Cotto, Salsiccia, Funghi / Tomato, Mozzarella Cheese, Artichokes, Egg, Baked Ham, Sausage, Mushrooms
Ciclista Bianca 3,00
Olio Extra Vergine di Oliva, Origano / Extra Virgin Olive Oil, Oregano
Ciclista Rossa 3,50
Pomodoro, Olio Extra Vergine di Oliva, Origano / Tomato, Extra Virgin Olive Oil, Oregano
Ciclista Condita 11,50
Prosciutto Crudo, Squacquerone, Rucola / Raw Ham, Squacquerone Fresh Cheese, Arugula
Diavola 10,00
Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Olive / Tomato, Mozzarella Cheese, Spicy Salami, Olives
Frutti di Mare* 15,00
Pomodoro, Mozzarella, Frutti di Mare / Tomato, Mozzarella Cheese, Seafood
Funghi 8,00
Pomodoro, Mozzarella, Funghi Champignon / Tomato, Mozzarella Cheese, Champignon Mushrooms
Funghi e Prosciutto Crudo 10,00
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo, Funghi Champignon / Tomato, Mozzarella Cheese, Raw Ham, Champignon Mushrooms
Funghi Porcini 10,50
Pomodoro, Mozzarella, Funghi Porcini / Tomato, Mozzarella Cheese, Porcini Mushrooms
Margherita 7,00
Pomodoro, Mozzarella / Tomato, Mozzarella Cheese
Mari e Monti* 13,00
Pomodoro, Mozzarella, Funghi Porcini, Gamberetti / Tomato, Mozzarella Cheese, Porcini Mushrooms, Shrimps
Marinara 5,50
Pomodoro, Olio all'Aglio, Origano / Tomato, Garlic Oil, Oregano
Montanara 12,00
Pomodoro, Mozzarella, Funghi Porcini, Patate, Salsiccia / Tomato, Mozzarella Cheese, Porcini Mushrooms, Potatoes, Sausage
Napoli 8,00
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Origano / Tomato, Mozzarella Cheese, Anchovies, Oregano
Ortolana 9,50
Pomodoro, Mozzarella, Verdure di Stagione / Tomato, Mozzarella Cheese, Seasonal Vegetables
Parmigiana 10,00
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Grana / Tomato, Mozzarella Cheese, Eggplants, Grana Cheese
Preziosa 14,00
Pomodoro, Mozzarella, Porcini, Salsiccia, Prosciutto Crudo / Tomato, Mozzarella Cheese, Porcini Mushrooms, Sausage, Raw Ham
Prosciutto Cotto 8,00
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto / Tomato, Mozzarella Cheese, Baked Ham
Prosciutto Crudo 9,00
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo / Tomato, Mozzarella Cheese, Raw Ham
Quattro Formaggi 10,00
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Formaggi Misti / Tomato, Mozzarella Cheese, Blue Cheese, Mixed Cheeses
Quattro Stagioni 12,00
Pomodoro, Mozzarella, Carciofini, Uovo, Prosciutto Cotto, Funghi / Tomato, Mozzarella Cheese, Artichokes, Egg, Baked Ham, Mushrooms
Radicchio e Pancetta 10,00
Pomodoro, Mozzarella, Radicchio, Pancetta / Tomato, Mozzarella Cheese, Red Chicory, Bacon
Romana 10,00
Pomodoro, Mozzarella, Capperi, Acciughe, Olive / Tomato, Mozzarella, Capers, Anchovies, Olives
Salame 9,50
Pomodoro, Mozzarella, Salame Dolce o Piccante / Tomato, Mozzarella Cheese, Sweet or Spicy Salami
Salsiccia 9,00
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia di Maiale / Tomato, Mozzarella Cheese, Pork Sausage
Sfiziosa 11,50
Pomodoro, Mozzarella, Pomodori Secchi, Salame Piccante, Rucola / Tomato, Mozzarella Cheese, Dried Tomatoes, Spicy Salami, Arugula
Tonno e Cipolla 10,00
Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolla / Tomato, Mozzarella Cheese, Tuna, Onion
U.S.A.* 10,00
Pomodoro, Mozzarella, Patate Fritte, Salsiccia, Würstel / Tomato, Mozzarella Cheese, French Fries, Pork Sausage, Wiener
Würstel 8,00
Pomodoro, Mozzarella, Würstel / Tomato, Mozzarella Cheese, Wiener
Zeus 14,50
Pomodoro, Mozzarella, Radicchio, Speck, Mozzarella di Bufala / Tomato, Mozzarella Cheese, Red Chicory, Speck, Buffalo Cheese
Calzone della Casa* 13,00
Mozzarella, Prosciutto Cotto, Uovo, Carciofini / Pocket Pizza with Mozzarella Cheese, Baked Ham, Egg, Artichokes
Pizza al Metro
Pizza al Metro con 1 o 2 Gusti a Scelta Prezzo in Base ai Gusti
Pizza al Metro con 1 o 2 Gusti a Scelta - Prezzo in Base ai Gusti / Pizza by the Meter with 1 or 2 Flavors of Your Choice - Price Based on Flavors
Extra
Impasto senza Glutine +5,00
Impasto senza Glutine / Gluten Free Dough
Doppio Impasto +1,50
Doppio Impasto / Double Dough
Formato Baby Pizza -1,00
Formato Baby Pizza / Baby Pizza Size
Aggiunta Ingredienti +2,00 / +3,50
Aggiunta Ingredienti / Addition
Bevande
DRINKS
Acqua Minerale Naturale in Bottiglia 75 cL 3,00 / 50 cL 2,00
Bottled Natural Mineral Water
Acqua Minerale Frizzante in Bottiglia 75 cL 3,00 / 50 cL 2,00
Bottled Sparkling Mineral Water
Vino Rosso Fermo Sangiovese alla Spina 1 L 10,00 / 1/2 L 6,00 / 1/4 L 4,00
Draft Still Red Wine
Vino Bianco Frizzante Pignoletto alla Spina 1 L 8,00 / 1/2 L 6,00 / 1/4 L 4,00
Draft Sparkling White Wine
Vino Bianco Fermo Chardonnay alla Spina 1 L 8,00 / 1/2 L 6,00 / 1/4 L 4,00
Draft Still White Wine
Birra Warsteiner alla Spina Spillata 1 L 12,00 / 1/2 L 8,00 / Media 5,00 / Piccola 3,50
Draft Warsteiner Blonde Beer Tapped
Birra Bianca Weiss in Bottiglia 50 cL 6,00
Bottled Weiss White Beer
Birra Bionda Non Filtrata Ichnusa® in Bottiglia 50 cL 5,00
Bottled Ichnusa® Unfiltered Blonde Beer
Bibite
SOFT DRINKS
Coca-Cola® 33 cL 3,50
Coca-Cola®
Fanta® 33 cL 3,50
Fanta® Orange
Coca-Cola® in Bottiglia 1 L 8,00
Bottled Coke-Cola®
Tè Freddo al Limone 33 cL 3,50
Lemon Iced Tea
Coca-Cola Zero® 33 cL 3,50
Coke-Cola Zero®
Tè Freddo alla Pesca 33 cL 3,50
Peach Iced Tea
Vini Spumantizzati
SPARKLING WINES
Pignoletto Vivace, Vallona (DOC) 75 cL 19,00
Pignoletto Frizzante, Fagnano (BO) - Emilia-Romagna, Italia
Pignoletto Centocinquanta, Massellina (DOC) 75 cL 20,00
Pignoletto Frizzante, Castel Bolognese (RA) - Emilia-Romagna, Italia
Pignoletto Trideo, Merlotta (DOC) 75 cL 18,00
Pignoletto Frizzante, Imola (BO) - Emilia-Romagna, Italia
Prosecco Superiore Asolo Sior Lino, Bresolin (DOCG) 75 cL 21,00
Valdobbiadene Extra Dry Millesimato, Crespignaga di Maser (TV) - Veneto, Italia
Prosecco Superiore Asolo, Conte Loredan Gasparini (DOCG) 75 cL 21,00
Valdobbiadene Brut, Volpago del Montello (TV) - Veneto, Italia
Satèn, Facchetti (DOCG) 75 cL 37,00
Franciacorta, Erbusco (BS) - Lombardia, Italia
Franciacorta Brut, La Torre (DOCG) 75 cL 35,00
Franciacorta, Torbiato di Adro (BS) - Lombardia, Italia
Trentodoc Millesimato Brut Nature, Reví (DOC) 75 cL 38,00
Trentinodoc, Aldeno (TN) - Trentino-Alto Adige, Italia
Trentodoc Millesimato Brut Nature, Maso Martis (DOC) 75 cL 37,00
Trentinodoc, Giovo (TN) - Trentino-Alto Adige, Italia
Vini Bianchi
WHITE WINES
Albana Secco Progetto 1, Leone Conti (DOCG) 75 cL 25,00
Albana, Faenza (RA) - Emilia-Romagna, Italia
Albana Secco, Terra e Sale (DOCG) 75 cL 25,00
Albana, Brisighella (RA) - Emilia-Romagna, Italia
Ravenna Famoso Le One, Leone Conti (IGT) 75 cL 26,00
Famoso, Faenza (RA) - Emilia-Romagna, Italia
Gewürztraminer Südtirol Iustus, Kellerei Sankt Pauls (DOC) 75 cL 26,00
Gewürztraminer, San Paolo Appiano (BZ) - Trentino-Alto Adige, Italia
Riesling Briedeler Trocken, Zum Eulenturm 75 cL 35,00
Deutscher Qualitätswein, Riesling-Briedel, Germania
Ribolla Gialla, Bortolusso (DOC) 75 cL 22,00
Ribolla Gialla, Carlino (UD) - Friuli-Venezia Giulia, Italia
Piemonte Sauvignon Tra Donne Sole, Vite Colte (DOC) 75 cL 24,00
Sauvignon, Barolo (CN) - Piemonte, Italia
Friulano Collio, Il Carpino (DOCG) 75 cL 28,00
Tocai Friulano, San Floriano del Collio (GO) - Friuli-Venezia Giulia, Italia
Lugana Massoni, Santa Cristina Zenato (DOC) 75 cL 26,00
Turbiana (Trebbiano di Lugana), Peschiera del Garda (VR) - Veneto, Italia
Verdicchio di Matelica, Collestefano (DOC) 75 cL 23,00
Verdicchio di Matelica, Castelraimondo (MC) - Marche, Italia
Pecorino Mida Offida, Mida (DOCG) 75 cL 25,00
Pecorino, Castorano (AP) - Marche, Italia
Irpinia Falanghina, Tenuta Cavalier Pepe (DOC) 75 cL 26,00
Falanghina, Luogosano (AV) - Campania, Italia
Vermentino Kanimari, Nuraghe Crabioni (DOCG) 75 cL 26,00
Vermentino, Sorso (SS) - Sardegna, Italia
Grillo Shamaris, Cusumano (DOC) 75 cL 25,00
Grillo, Piana degli Albanesi (PA) - Sicilia, Italia
Vini Rossi
RED WINES
Lambrusco Otello Nerodilambrusco, Ceci (IGT) 75 cL 20,00
Lambrusco Emilia, Torrile (PR) - Emilia-Romagna, Italia
Cabernet Sauvignon Sangiovese 158, Massellina (IGT) 75 cL 22,00
Cabernet Sauvignon Sangiovese, Castel Bolognese (RA) - Emilia-Romagna, Italia
Sangiovese Superiore Le More, Ronchi di Castelluccio (DOC) 75 cL 24,00
Sangiovese Romagna, Modigliana (FC) - Emilia-Romagna, Italia
Mezzine
HALF-BOTTLE WINES
Prosecco Superiore Asolo, Conte Loredan Gasparini (DOC) 37,5 cL 14,00
Valdobbiadene Brut, Volpago del Montello (TV) - Veneto, Italia
Irpinia Falanghina, Tenuta Cavalier Pepe (DOC) 37,5 cL 15,00
Falanghina, Luogosano (AV) - Campania, Italia
Gewürztraminer Südtirol Iustus, Kellerei Sankt Pauls (DOC) 37,5 cL 14,00
Gewürztraminer, San Paolo Appiano (BZ) - Trentino-Alto Adige, Italia
Lugana Massoni, Santa Cristina Zenato (DOC) 37,5 cL 16,00
Turbiana (Trebbiano di Lugana), Peschiera del Garda (VR) - Veneto, Italia
Verdicchio di Matelica, Collestefano (DOC) 37,5 cL 14,00
Verdicchio di Matelica, Castelraimondo (MC) - Marche, Italia
Pignoletto Trideo, Merlotta (DOC) 37,5 cL 14,00
Pignoletto Frizzante, Imola (BO) - Emilia-Romagna, Italia
Piemonte Sauvignon Tra Donne Sole, Vite Colte (DOC) 37,5 cL 15,00
Sauvignon, Barolo (CN) - Piemonte, Italia
Sangiovese Superiore Le More, Ronchi di Castelluccio (DOC) 37,5 cL 13,00
Sangiovese Romagna, Modigliana (FC) - Emilia-Romagna, Italia
Dolci
DESSERT
Mascarpone con Scaglie di Cioccolato 7,00
Mascarpone cream with chocolate shavings
Panna Cotta al Caramello 7,00
Cooked cream with caramel topping
Semifreddo alla Frutta 8,00
Chilled fruit semifreddo
Frutta di Stagione variabile
Seasonal fruit
Sorbetti
SORBETS
Sorbetto al Limone 7,00
Lemon sorbet
Sorbetto al Caffè 7,00
Coffee sorbet
Gelati
ICE CREAM
Gelati Assortiti 5,00
Ice cream flavours selection
Gelati Assortiti con Amarene Fabbri 7,00
Ice cream flavours selection with Fabbri black cherries
Caffè e Infusi
COFFEE AND INFUSIONS
Caffè Espresso 2,00
Espresso Coffee
Caffè Espresso Corretto 3,00
Espresso Coffee with a slight addition of Distillate or Liqueur
Decaffeinato 2,00
Decaffeinated Coffee
Caffè Shakerato 4,00
Shaken Cold Coffee
Caffè al Ginseng Grande   3,00 Piccolo   2,00
Ginseng Coffee
Caffè d'Orzo Grande   3,00 Piccolo    2,00
Barley Coffee
Cappuccino 3,00
Coffee accompanied by Milk Cream covered with Steamed Milk Foam
Tè Caldo 3,00
Hot Tea
Camomilla 3,00
Chamomile
Amari e Distillati
BITTERS AND SPIRITS
Amari 4,00
Bitters
Liquori 4,00
Liqueurs
Grappe 5,00
Grappas Marc Distillates
Rum Zacapa 8,00
Zacapa Rum
Rum Diplomático 8,00
Diplomático Rum
Brandy 8,00
Brandies
Whisky 8,00
Whiskey